| Brušenje nožev z diamantnim brusnim kamnom opravimo 95% hitreje kot

brusilec nožev z navadnim brusnim kamnom |

BRUSKO - Naprava za brušenje nožev 

  izdelan po principu profesionalnih brusilcev za kuhinjske nože

 

 

 

 

 

| način brušenja, ki resnično zagotovi oster nož |

 

 

 - poglejte si spodnja dva video posnetka -

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Diamantna brusna plošča je veliko hitrejša za brušenje kot brusni kamen ( brušenje se opravi kar 95 %  hitreje v primerjavi z navadnim brusnim kamnom)

 

  • Naprava za brušenje ne uporablja malih vrtljivih kolesc, ampak se brusi z ravno diamantno brusno ploščo, tako da rezila ne poškodujemo

 

  • Kot brušenja je zagotovljen z ležajnim vodilom in je enak na obeh straneh po celi dolžini rezila ( ni možnosti da bi napačno brusili rezilo, oster rob je zagotovljen )

 

  • vpenjalni mehanizem noža je gumiran, tako da noža ne opraskamo med brušenjem

 

  • ostrenje noža opravimo brez napora, diamantni brusni kamen naj le rahlo drsi po rezilu noža

 

  • brušenje nožev je hitro opravljeno, na vsaki strani potrebujemo nekaj minut brušenja da dobimo oster rob noža

 

  • za uspešno brušenje potrebujemo le 2 granulaciji diamantnih ploščic. Z grobo oblikujemo željeni kot rezila ali odpravimo večje poškodbe noža, nato s finim nastavkom zbrusimo do visoke ostrine.
brušenje nožev-brusilec nožev-stroj za brušenje nožev
brusilec nožev-brušenje nožev-recepti brušenje nožev-stroj za brušenje nožev

NAPRAVA ZA BRUŠENJE NOŽEV-fiksni kot

| za standardne uporabnike |

  • Naprava za brušenje nožev je izdelana iz nerjaveče pločevine in je pritrjena na lesenem podstavku ki zagotavlja stabilnost napravi med brušenjem. 

 

  • Brusni kamen z grobo granulacijo se uporablja le pri prvem brušenju s tem brusilnikom, da rezilu  oblikujemo pravilen kot brušenja ali pa v primeru ko je rezilo res že precej poškodovano. Pri normalni uporabi nožev se vedno nabrusi le s fino granulacijo, to je tudi glavni recept za brušenje nožev, saj le tako rezilo noža ohrani dolgo življenjsko dobo.

 

  • Stroj za brušenje ima nastavljen kot brušenja na 20 stopinj, kar je pravo razmerje med pričakovano ostrino za kuhinjsko uporabo in med trajanjem ostrine rezila. Vgrajeno ležajno vodilo zagotavlja brušenje z vedno istim kotom. 

 

  • V kompletu sta priložena grobi (800) in fini (2500) diamantni brusni kamen, ki sta že pritrjena na kovinski nosilec

brusilec nožev nastavljivi kot

NAPRAVA ZA BRUŠENJE NOŽEV-nastavljivi kot

| za napredne uporabnike |

  • Naprava za brušenje nožev z nastavljivim kotom brušenja za zahtevnejše uporabnike, z njim lahko brusimo  zahodne ( EU in ZDA ) nože, kot  tudi Japonske nože.
  • Kot rezila noža se nastavlja od 12 do 25 stopinj, z odvzemanjem ali dodajanjem podložne matice  pa to območje nastavljivosti lahko še dodatno razširimo. 
  • Za splošno uporabo kuhinjskega noža je priporočen kot nabrušenega rezila 19-20 stopinj, za filiranje ali rezanje sladic se uporablja kot od 13-15 stopinj, za razsekovanje in razkoščičenje pa od 24-26 stopinj. Japonski noži so brušeni v povprečju na 15 stopinj.
  •  V kompletu sta priložena grobi (800) in fini (2500) diamantni brusni kamen, ki sta že pritrjena na kovinski nosilec.

 

  • Prednost brusilca z nastavljivim kotom je tudi ta, da se lahko prilagodimo že obstoječemu brusnemu kotu naših nožev 

 

 

Pregled različnih kotov brušenja kuhinjskih nožev

ZARES NABRUSI

garantiramo kvalitetno brušenje nožev doma

priporočili ga boste tudi najboljšim prijateljem

ENOSTAVNA UPORABA

ne potrebujete imeti znanja za brušenje

uporabljate enake gibe, kot da ribate sir

NE UNIČUJE NOŽEV

Brusilci na koleščka rezilo noža nazobčijo

in žal vaš nož hitro postane podoben žagi 

KAJ SPLOH OBSTAJA NA TRGU ZA BRUŠENJE NOŽEV ?

naprave za brušenje nožev

Namizni mali ročni in električni brusilniki nožev

Na trgu je nešteto izvedb teh brusilcev, vsem je skupno to, da za brušenje uporabljajo majhna brusna kolesca ki se zavrtijo ob potegu noža po zarezi ali pa jih poganja elektromotorček.
Cena je ugodna, kvaliteta brušenja in ostrina noža pa sta precej pod pričakovanji. Zaradi nizke cene izdelka, brusno kolesce nima ležaja in ob potegu neenakomerno pritiska na nož, zato ga ne brusi enakomerno, ampak ga "grize"
Če nočete da vas topi noži še naprej jezijo, potem ne priporočamo nakupa teh vrst strojev za brušenje.
Zaradi neučinkovitosti takšni brusilci največkrat obležijo v predalu kuhinje za nabiranje prahu.

V-brusilec ( bavarian edge)

Ta princip ostrenja za nože uporablja dva, pod kotom postavljena rezila, podobno kot pri na pol odprtih škarjah. Nož vlečemo skozi to zarezo. Praktično to ni brusilec v klasičnem smislu, kjer z brusnim materialom kontrolirano odstranjujemo majhne delce kovine, ampak je od-rezalec in ob vsakem potegu odreže večjo količino materiala z rezila vašega noža.

Težava je tudi kako odstraniti kovinsko iglo ki nastane ob uporabi, če nimamo še nekega drugega brusnega pripomočka. Ob redni uporabi takšnega načina brušenja nožev, se zaradi velike količine odstranjenega materiala, vaš nož hitro manjša.

 

Večnamenski namizni brusilni stroj

Ko je potrebno nabrusiti nož, najprej pomislimo na ta brusilec, ki ga imamo v domači delavnici. Dejstvo je da je ta način brušenja nožev še najmanj primeren za ta namen in to zaradi več razlogov.

Največji problem je pregretje materiala našega rezila, saj se tukaj hitro ustvarijo previsoke temperature ki jih prenese material našega rezila, pri brušenju z namiznim brusilcem rezilo noža zažari in jeklo noža je nepovratno uničeno. Rezilo se začne krhati, zvijati in krušiti.

Kvaliteta jekla noža se sicer zmanjša že veliko prej, preden sploh zažari. Naslednji problem je vzdrževati pravilen in enakomeren kot po celotni dolžini rezila, saj nam hitro vrteči kolut nož izpodbija ko ga hočemo obdržati v pravem položaju. Nož nam lahko uide in podrsamo po ploskvi noža, zato trpi tudi estetika. Nenazadnje, brušenje s takšnim strojem  je lahko tudi nevarno. Če nismo vešči rokovanja, nam nož lahko izpodbije in hitro pride do poškodbe. 

kamen za brušenje nožev

Brusni kamen je najbrž najstarejši pripomoček za ostrenje nožev.  Po kvaliteti najbolj slovijo Japonski brusni kamni različnih granulacij, žal pa so cenovno precej visoko, nad 100 eur/kos. Kvaliteten recept za brušenje nožev vsebuje set brusnih kamnov, spretne in izkušene roke brusilca ter čas.

Ker se navadni brusni kamen med brušenjem obrablja, se na površini naredi vdolbina, tako da potrebujemo še dodatni kamen za ravnanje. Če hočemo kvalitetno nabrusiti nož, potrebujemo kupiti 3 brusne kamne. Grobi, fini in še kamen za ravnanje teh dveh kamnov.

Brušenje nožev z brusnimi kamni je lahko zelo kvalitetno, vendar zahteva znanje brusilnih veščin, kvalitetne  materiale in potrebno si je vzeti čas. Priporočamo nakup, če imate namen da brušenje postane vaš hobi.

 

 

ravnalna ali gladilna palica | štrajher |

To je pripomoček za vzdrževanje ostrine noža in ga največkrat vidite ko ga uporabljajo mesarji. Palica ni namenjena brušenju rezila, ampak ga samo ravna, popravlja majhne deformacije na rezilu. Palico je smiselno uporabljati po tem, ko smo že kvalitetno nabrusili nož. Ko glajenje s palico ne zadostuje več, mora nož na ponovno brušenje. Nakup palice je torej smiselen le v primeru da že imate stroj za brušenje nožev.

Brusilec nožev BRUSKO - optimalna izbira za brušenje nožev doma

Zgoraj so našteti različni tipi brusilcev za nože. Brušenje nožev je brez znanja brusilnih veščin lahko neučinkovito, vendar je BRUSKO  zasnovan tako, da ga lahko vsakdo uporablja.

Dober brusilec nožev Brusko je hiter po zaslugi diamantnega brusnega kamna in je učinkovit zaradi svoje zasnove brušenja. Ni možnosti da bi rezilo noža  kakorkoli uničili ali poškodovali.

Za vzdrževanje priporočamo brušenje nožev 3 do 4 krat letno saj boste tako uporabljali vedno samo fini brusni kamen in brušenje noža opravili le v nekaj minutah. 

 

 

Kasneje po potrebi lahko dokupite tudi samo brusne ploščice

 

 

NAMIG

 

Ali tudi vi večkrat  razmišljate kaj kupiti vašim domačim ali prijateljem  za darilo?

Kvaliteten brusilec nožev je lepo praktično darilo.

Vsakemu gospodinjstvu pride prav !

Veseli bomo vašega sporočila preko obrazca, na email admin@brusenje-nozev.eu ali telefon 05 991 88 08